Vermut/Vermouth-ul este o băutură versatilă și poate fi consumată ca aperitiv simplu sau ca băutură bază în diferite cocktailuri. Aroma este definită de fructe coapte și diferite arome de plante și mirodenii cu note intense.

Din punct de vedere tehnic, vermouth-ul nu este o băutură spirtoasă ci un vin fortificat, aromatizat cu o varietate de plante, botanice și mirodenii. Este o băutură complexă.